Berchtold Küchen – l'entreprise
Depuis la fondation de Berchtold Küchen, la philosophie de l'entreprise est restée la même. Elle repose sur deux principes. Le client est roi : le conseil personnel et individuel du client et de la cliente est au centre de tout, du premier entretien à la remise de la cuisine terminée. Et : impossible n'existe pas – les souhaits particuliers des clients et les défis sont réalisés par des collaborateurs compétents et fiables, avec un grand savoir-faire, de la créativité et de la passion.
Cette philosophie s'applique à toutes les prestations : dans la construction complète d'une cuisine, où priment les solutions individuelles, la meilleure utilisation possible de l'espace avec suffisamment de rangements, la fonctionnalité et un mélange optimal de matériaux, mais aussi lors du remplacement d'appareils de cuisine ou de la réalisation de tous types de travaux de menuiserie.
Les clients de Berchtold Küchen apprécient que tout soit réalisé d'une seule main, et toujours avec une grande passion : du premier conseil dans l'exposition ou chez le client, des croquis et plans de détail jusqu'à la production dans l'atelier de l'entreprise et à la cuisine entièrement montée.
Roger Gisler en interview : l'utilisation de Vanillaplan chez Berchtold Küchen
Roger Gisler est technicien ES diplômé en technique du bois et maître d'exploitation avec diplôme fédéral. Monsieur Gisler est le principal responsable de Vanillaplan. Berchtold Küchen utilise Vanillaplan depuis octobre 2020.
Monsieur Gisler, quel a été le point fort de l'année écoulée ?
Il y en a eu deux : premièrement, nous avons bien maîtrisé le coronavirus et les défis qui y sont liés, dans notre cas une charge de travail accrue. Deuxièmement, il faut mentionner l'introduction réussie de Vanillaplan.
Où avez-vous appris la planification des ressources ?
Pendant ma formation continue de technicien ES et de maître d'exploitation diplômé à l'école supérieure du Bürgenstock, qui est soutenue par notre association professionnelle des menuisiers, la VSSM.
Comment avez-vous appris la planification des affectations et des capacités ?
Différentes entreprises de logiciels ont présenté leurs solutions de planification des ressources. Les bases ont par ailleurs été transmises dans la formation continue. La pratique, je l'ai apprise dans notre entreprise. J'ai fait un apprentissage de menuisier et exercé le métier pendant quelques années. C'est la base de l'estimation des charges et du calcul, qui sont ensuite reportés dans la planification des ressources.
Existe-t-il aussi des formations continues dans ce domaine ?
Il existe une offre de formation continue de l'association des menuisiers et, comme déjà mentionné, dans la formation de technicien et de maître d'exploitation. Outre la formation théorique, l'intérêt personnel pour le calcul et la planification des ressources compte aussi.
Comment avez-vous entendu parler de Vanillaplan ?
En cherchant une solution numérique adaptée à la planification des ressources, un collègue de notre équipe est tombé sur Vanillaplan sur Internet et m'a envoyé un lien. Après un bref coup d'œil au site web de Vanillaplan, nous avons rapidement regardé la version de démonstration.
Comment établissiez-vous la planification des ressources avant Vanillaplan ?
Nous planifiions la charge de montage sur papier (à la manière de tableaux magnétiques) et listions en plus les commandes dans Excel. Avec la planification des montages sur papier, nous avions du mal à intégrer correctement les dépendances de la production et de la préparation du travail (AVOR), ce qui provoquait régulièrement des goulots d'étranglement en production. C'est pourquoi nous voulions abandonner le papier et prendre une nouvelle voie.
Comment s'est passée la prise en main de Vanillaplan ?
Les débuts avec Vanillaplan ont été un peu laborieux. Après avoir regardé la version de démonstration, nous avons d'abord écarté l'outil. Vanillaplan nous a ensuite contactés par téléphone et posé des questions plus approfondies. À la suite de cet entretien, nous avons fait un nouvel essai. La planification du montage se faisait toujours sur papier et, en parallèle, nous avons testé la planification du montage et de deux autres services avec Vanillaplan.
Quels ont été les défis ?
Certains collaborateurs avaient de la peine à se détacher du papier et à faire confiance au programme. Faute de confiance, les modifications des commandes n'étaient pas assez bien reportées et mises à jour. Cela a logiquement entraîné des goulots d'étranglement et des problèmes. Au début, c'était un peu difficile ; entre-temps, cela va de mieux en mieux pour tout le monde et nous maîtrisons la planification.
Qui est responsable de la planification des ressources ?
La direction et le service de calcul sont responsables de la planification des capacités à long terme. Lors d'une séance hebdomadaire, la planification des capacités et des affectations à long terme est discutée : y a-t-il de la place pour des commandes supplémentaires, ou où existe-t-il éventuellement une surcharge ? Dans le plan de capacités, les services en amont, production et préparation du travail (AVOR), sont ensuite calculés à partir du début du montage. Notre préparation du travail (AVOR) est responsable de la planification à court terme, de la semaine à la journée, surtout pour les petites commandes et la planification fine.
Comment la planification des capacités et des affectations est-elle organisée dans votre entreprise ?
Au début, la planification des ressources visible par tous avec Vanillaplan a mis certains collaborateurs sous pression. Mais entre-temps, tous ont pu constater qu'en cas de goulot d'étranglement, on se montre prévenant les uns envers les autres et que les ressources sont adaptées en conséquence. Nous avons créé spécialement pour cela un organigramme indiquant qui est responsable de quoi et avec quelles suppléances. Aujourd'hui, ce n'est plus seulement le montage qui est planifié, mais trois services au total : préparation du travail (AVOR), production et montage. Nous pouvons imaginer ajouter à l'avenir les services des surfaces et des travaux d'établi.
Outre le responsable principal, trois autres personnes sont chargées de la planification des ressources.
Pour une meilleure vue d'ensemble des délais, nous saisissons la date de montage dans les projets, sous remarques, ce qui nous permet de trier les commandes par début de montage. Nous pouvons ainsi exporter les données dans Excel comme d'habitude et les afficher sous forme de liste dans les services, à la vue de tous.
Qu'est-ce qui vous plaît dans Vanillaplan ?
Les dépendances entre les différentes étapes de travail, respectivement les services préparation du travail (AVOR), production et montage, deviennent beaucoup plus visibles.
L'application mobile, utilisée chez nous par les monteurs, est également très utile. Ils voient non seulement leurs propres affectations, mais aussi celles de leurs collègues jusqu'à 14 jours à l'avance. Les monteurs peuvent désormais proposer des améliorations pour leurs affectations, par exemple s'entraider lorsque des interventions sont proches les unes des autres.
Dans la salle de pause, nous avons installé un ordinateur qui rend la planification des affectations visible pour tous. Les collaborateurs consultent leurs affectations dans la planification journalière et hebdomadaire ; ainsi, tout le monde réfléchit et apporte un soutien et une aide supplémentaires, ce qui permet à l'entreprise de mieux avancer en cette période exigeante.
Quel est votre bénéfice ?
La pensée en réseau de tous les collaborateurs s'est améliorée et les dépendances sont mieux mises en évidence. Il y a ainsi moins de goulots d'étranglement en production et dans l'entreprise.
Merci beaucoup pour cet entretien, Monsieur Gisler.
Plus d'informations sur le site de Berchtold Küchen.
